Bars à vins et à manger
L'écluse
Nous vous accueillons dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du mythique cabaret,
dans une atmosphère entre speakeasy New-Yorkais et club anglais.
L'Ecluse FRANÇOIS 1ER
64 Rue François 1er 75008 Paris
La Carte
Carte des Vins
La Carte des Vins en Bouteille
Vins Blancs
75cl
Touraine AOC
Domaine de Cray
32,00 €
Côtes du Rhône 2019
« Les Abeilles » Jean Luc Colombo
32,00 €
Beaujolais-Villages AOC 2018
Domaine des Nugues
35,00 €
Vino Verde, vin du Portugal
Aphros
37,00 €
Bugey AOC
« Les Bonnes » Chardonnay, Maison Bonnard
39,00 €
Alsace Riesling AOC
2016
Domaine Albert Mann
41,00 €
Alsace AOC 2017
Albert Mann, Pinot Gris
41,00 €
Montlouis sur Loire AOC 2017
Domaine de la Taille au Loup, « Rémus »
44,00 €
Sancerre AOC 2020
Domaine Paul Prieur
45,00 €
Côtes Catalanes 2017
Olivier Pithon, Cuvée Laïs
45,00 €
Bugey AOC 2018
Maison Bonnard, « Romananche »
55,00 €
Collines Rhodaniennes IGP 2019
Nicolas Badel, Viognier
50,00 €
Chablis AOC 2019
Domaine William Fèvre
69,00 €
Côtes Catalanes 2011
Le Roc des Anges, « Iglesia Vella »
79,00 €
Givry 1er Cru AOC 2016
« En Veau » Domaine Joblot
105,00 €
Meursault AOC 2019
Sylvain Bzikot
150,00 €
Condrieu AOC
2017
« Les Terrasses de L’empire », George Vernay
180,00 €
Puligny-Montrachet AOC 2009
Domaine Jean-Marc Boillot
195,00 €
Bugey AOC Romananche Chardonnay 2018
Maison Bonnard et Fils
55,00 €
Amalaya Blanc
Blanco De Corte
40,00 €
Bourgogne Chardonnay
Les Grandes Coutures X.M 2017
69,00 €
Anjou AOC 2018
« Ronceray », Domaine Belargus
85,00 €
Vins Rouges
75cl
Rioja DOC
Vina Illusion
31,00 €
AOC Bourgueil
Jour de Soif 2017
42,00 €
IGP Méditerranée
2019
« Les Collines de Laure », Syrah, Jean-Luc Colombo
38,00 €
Côte Roannaise AOP
Domaine Sérol
38,00 €
Amalaya, Vin Argentin
45,00 €
AOC Saint Joseph 2017
Poivre et Sol Domaine François Villard
48,00 €
Morgon AOC
Jean Foillard 2018 Morgon aoc
Jean Foillard
50,00 €
AOC Crozes-hermitage 2018
Domaine Laurent Combier
50,00 €
Vacqueyras AOC
2017
Famille Perrin
55,00 €
Côtes du Roussilon Village AOC 2016
« Les Calcinaires », Domaine Gauby
78,00 €
Barbera del Monferrato
Silvio Morando
85,00 €
Mercurey AOC 2017
Domaine Theulot Juillot , Vielles Vignes
70,00 €
AOC Marsannay 2015
Joseph Roty
105,00 €
Châteauneuf-du-Pape AOC 2014
Clos du Mont Olivet
130,00 €
AOC Aloxe-Corton 2015
Domaine Pavelot
155,00 €
Moulis en Medoc AOC 2011
Château Chasse Spleen
90,00 €
Côtes du Roussilon Village AOC 2014
Domaine La Galaura
41,00 €
Cairanne AOC 2019
« Le Pavillon des Courtisanes » Jean Luc Colombo
45,00 €
Mondeuse De Montagnieu
Maison Bonnard et Fils 2019
50,00 €
Vinero
Nero D’Avola 2018
42,00 €
Haut Médoc AOC 2014
La Closerie de Camensac
45,00 €
Moulis en Medoc AOC 2013
Château Chasse Spleen
85,00 €
Saint Amour AOC 2019
Remi Benon
35,00 €
Margaux AOC 2013
Château Boston
75,00 €
IGP Hérault 2017
Mas Haut Buis, 1ha30
30,00 €
AOC Saint-Émilion Grand Cru 1999
Château La Couspaude
110,00 €
Vins Rosés
75cl
AOP Cote de Provence
2019
Chateau Barbebelle
38,00 €
Magnums
150cl
IGP Mediterranée
Les Collines de Laure, Jean Luc Colombo
58,00 €
AOC Côtes du Rhone Blanc
La Redonne, Jean Luc Colomo
100,00 €
AOC Chablis 2015
Domaine Thomas Pico
139,00 €
Vin de Pays du Gard 2011
Roc d’Anglade , Remy Pedreno
160,00 €
Champagnes aop
Bruts et Prestiges
Charles Heidsieck
Réserve
70,00 €
Perrier Jouet
Grand Brut
120,00 €
Pierre Peters
Réserve Oubliée Grand Cru
135,00 €
Blanc de Blancs
Latitude
Larmandier Bernier
110,00 €
Pierre Peters
L’esprit de 2012
130,00 €
Rosés
Le Rosé de Montgueux
Jacques Lassaigne
130,00 €
Perrier-Jouet
Blason Rosé
150,00 €
Perles Rares
75cl
Champagne
Charles Heidsieck
Brut Vintage 2005
230,00 €
Vins Rouges
AOP Châteauneuf du Pape 1995
Château Beaucastel
430,00 €
AOC Monthélie 1er Cru les Duresses
Comtes Lafon
135,00 €
AOC Pomerol 2002
Château la Conseillante
270,00 €
AOC Margaux 2006
Château Palmer
420,00 €
AOC Pomerol 1997
Château Trotanoy
245,00 €
AOC Saint Julien 1988
Léoville Las Cases
410,00 €
AOC Saint-Émilion Grand Cru 2007
Château Figeac
220,00 €
Vins blancs
AOP Hermitage Blanc
2010
JL Chaves
330,00 €
Puligny-Montrachet AOC
2002
Domaine Jean-Marc Boillot
340,00 €
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
La Carte
La Carte
À Partager
Planche mixte
19,00 €
Sélection de charcuteries et de fromages affinés
180g
Planche de charcuteries de chez Oliveras
16,00 €
Saucisson, Jambon Bellotta-Bellota,Chorizo
160g
Planche de fromages affinés de chez Alazar
16,00 €
Salers, Ossau Iraty, Crottin de Chavignol, Bleu de Mémé
160g
Planche de la mer
29,00 €
Sardines, Saumon, & Tarama
Entrées
Carpaccio de Poulpe (60g)
9,00 €
Poulpe, Sauce vierge, Sakura Cress
Quinoa rouge, goji, grenade
9,00 €
légumes croquants, fromage grec
180g
Velouté de Butternut
12,00 €
Fricassée de Girolles
15,00 €
Emulsion de parmesan, oeuf parfait
Salade de Gambas
17,00 €
Gambas, haricots verts, pois gourmands, radis roses et pickles de betterave coriandre
Allergènes
Assiette de Saumon Fumé, Pétale de Caviar Séché
20,00 €
Mini Blinis, Crème citronnée
Fois Gras de Canard à l’ail Noir de la Maison Patignac
18,00 €
Toast grillés et son chutney de figues
Plats
Saint-Jacques
29,00 €
et sa purée de pommes de terre
Tartare de bœuf maturé
19,00 €
Salade de mesclun, Pommes grenailles rôties
150g
Croque Monsieur Truffé
16,00 €
Salade Mesclun
Ballotine de Volaille
18,00 €
farcie aux Marrons
Filet de Boeuf
28,00 €
Façon tigre qui pleure
Parmentier de boeuf
23,00 €
Filet de Daurade et Sauce Vierge
23,00 €
Légumes croquants
Saumon Grillé à la Plancha
23,00 €
legumes verts
Desserts
Mi-cuit au chocolat
11,00 €
(5 à10 min de cuisson)
Allergènes
Trio de glaces
11,00 €
vanille, fraise, chocolat
Panna cotta, fruits rouges
9,00 €
Cheese Cake aux agrumes
12,00 €
Coulis de Passion
Allergènes
Softs & Jus
Evian/Badoit 1L
10,00 €
1L
Coca Cola/Coca Zero
5,00 €
33cl
Jus – Charles Papillon
5,00 €
Tomate, Abricot, Pomme, Orange
Thé Vert/Noire- Tisane
5,00 €
Café/Décaféiné
3,00 €
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
La Carte des Boissons
La Carte des Vins au verre et des Boissons
Vins au verre
Vins rouges
La Divine Côte-Rôtie 2019
J.L.Colombo
23,00 €
Crozes Hermitage 2018
Laurent Combier
11,00 €
IGP Mediterranée AOC, Syrah, 2019
« Les Collines de Laure », Jean Luc Colombo
8,00 €
Haut Médoc AOC 2014
La Closerie de Camensac
12,00 €
Mercurey V.V 2017
Domaine Theullot Juillot
14,00 €
Saint Amour AOC 2019
Remi Benon
7,00 €
Morgon 2018
J.Foillard
10,00 €
Roc d’Anglade
Remy Pedreno 2013
25,00 €
Luccarelli
Puglia Primitivo
7,00 €
Château de Birot 2008
Premieres Côtes de Bordeaux
8,00 €
Pessac-Léognan AOC 2015
Les Hauts de Smith
15,00 €
AOC Saint Joseph 2017
« Poivre et Sol « , François Villard
10,00 €
Vins blancs
Chablis AOC
Domaine William Fèvre
14,00 €
Meursault AOC 2019
Sylvain Bzikot
22,00 €
Sancerre AOC
Domaine Paul Prieur
12,00 €
Touraine AOC
Domaine de Cray
7,00 €
Viognier
Nicolas Badel
10,00 €
Bugey Les Bonnes
Maison Bonnard
8,00 €
Côtes du Rhone AOC
« Les Abeilles » J.L Colombo
7,00 €
Amalaya Blanc
Blanco De Corte
8,00 €
Domaine des Nugues
Beaujolais-Villages Blanc 2018
8,00 €
Riesling
Albert Mann 2016
9,00 €
Gewurztraminer Calcaire
Domaine Zind-Humbrecht 2011
13,00 €
Vins rosés
AOP Côtes de Provence
Château Barbebelle
6,00 €
Vins moelleux / liquoreux
Maury blanc
terre de fagueyras
15,00 €
Champagnes aop
Champagne Charles Heidsieck
Brut
14,00 €
Cocktails
French Spritzz
15,00 €
Aperol sirop passion , pamplemousse, Champagne Charles Heideisck
18cl
Once Upon a Time
15,00 €
recette secrète d’un Old Fashioned revisité, vieilli en fût deux mois
7cl
Gin Tonic
13,00 €
La French tonic, Gin Citadelle
Rapsberry Mule
13,00 €
vodka,framboise, citron vert, menthe, La French ginger beer, bitter cardamone
18cl
Caïpirinha
12,00 €
Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne
Apéritifs
Pastis Henri Bardouin
7,00 €
4cl
Rhums
El Pasador de Oro Gran Reserva
15,00 €
Rhum du Guatemala
4cl
El Pasador de Oro XO
12,00 €
Rhum du Guatemala
4cl
Cognacs & Armagnacs
Cognac Lheraud VS
12,00 €
4cl
Darroze Bas Armagnac
15,00 €
Grand Assemblage
4cl
Liqueurs de plante
Chartreuse Verte
12,00 €
4cl
Whiskies
Bellevoye rouge
12,00 €
Triple malt français
4cl
Bellevoye Noir
15,00 €
Triple malt français, tourbe légere
4cl
The Balvenie 30 ans
80,00 €
Single Malt Scotch Whisky
4cl
The Dalmore
50,00 €
King Alexander III
4cl
Bruichladdich, Octomore Edition 07.1
31,00 €
4cl
The Glenlivet Nadurra
15,00 €
Single Malt Scotch Whisky
4cl
Yamazaki 18 ans
65,00 €
Single Malt Whisky
4cl
Boissons Fraîches
Softs & Jus
Coca Cola/Coca Zero
5,00 €
33cl
Evian/ Badoit
5,00 €
50cl
Evian/Badoit 1L
10,00 €
1L
Perrier
5,00 €
33cl
Café/Décaféiné
3,00 €
Thé Vert/Noire- Tisane
5,00 €
Bières
Volcelest Blonde
7,00 €
Biere ronde et élegante de la Vallée de Chevreuse
33cl
Malacuria IPA
7,00 €
Biere de l’est, belle et puissante amertume
bio
33cl
Brasserie du Roi, Blanche IPA
8,00 €
La Concubine, bière brassée a Versailles
bio
33cl
Pression
Gallia Bohemienne Pils 25cl /50cl
6,00 €
9,00 €
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v