Bars à vins et à manger
L'écluse
Nous vous accueillons dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du mythique cabaret,
dans une atmosphère entre speakeasy New-Yorkais et club anglais.
L'Ecluse FRANÇOIS 1ER
64 Rue François 1er 75008 Paris
La Carte
Carte des Vins
La Carte
La Carte
À Partager
Planche de fromages affinés de chez Alazar
16,00 €
Salers, Ossau Iraty, Crottin de Chavignol, Bleu de Mémé
160g
Planche mixte
19,00 €
Sélection de charcuteries et de fromages affinés
180g
Planche de charcuteries de chez Oliveras
16,00 €
Saucisson, Jambon Bellotta-Bellota,Chorizo
160g
Entrées
Sardines en salade
14,00 €
Sardines Caviar Kaspia, tomates cerises
Allergènes
Assiette de Charcuterie
12,00 €
Gaspacho tomate
12,00 €
Allergènes
Rillette de porc
9,00 €
Poulpe mariné
12,00 €
Poulpe mariné, crême citronnée et pickles de radis
Allergènes
Oeuf Cocotte Truffé
14,00 €
Allergènes
Plats
Tartare de bœuf
19,00 €
Salade de mesclun, Pommes grenailles rôties
150g
Indication d’origine : naissance : France / élevage : France / abattage : France
Croque Monsieur Truffé
16,00 €
Salade de mâche
Allergènes
Coquillettes de mon Enfance
19,00 €
Crème de Parmesan, Dés de jambon, Brisure de truffe
Poulet jaune et son jus
19,00 €
Pommes grenailles rôties
Pluma de Porc mariné sauce barbecue
28,00 €
Pommes grenailles et légumes
Saucisse Grillée, Purée
19,00 €
Allergènes
Sauté de veau
23,00 €
servi avec riz blanc
Salade de Poulpe
20,00 €
Poulpe mariné, legumes croquants , salade romaine
Allergènes
Pavé de Rumsteack
25,00 €
Boeuf Français ,Sauce poivre, pommes grenailles, salade
Millefeuille de légumes
16,00 €
Aubergines , tomates, courgettes, fromage
Allergènes
Risotto aux légumes de saison
19,00 €
Desserts
Panna cotta
9,00 €
Assiette de fromages affinés
10,00 €
Allergènes
Crème Brulée
10,00 €
Mi-cuit au chocolat
11,00 €
(5 à10 min de cuisson)
Allergènes
Ananas rôti
12,00 €
Avec chantilly
Allergènes
Pêche Melba
13,00 €
Pêche pochée, coulis fruits rouges, glace vanille
Pain perdu
13,00 €
Pain perdu snacké servie avec une boule de glace vanille
Crême Caramel
10,00 €
Softs & Jus
Vittel/Perrier 1L
10,00 €
1L
Coca Cola/Coca Zero
5,00 €
33cl
Jus – Charles Papillon
5,00 €
Tomate, Orange
25cl
Thé Vert/Noire- Tisane
5,00 €
Café/Décaféiné
3,00 €
Badoit Rouge
5,00 €
Perrier 33cl
5,00 €
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v
La Carte des Boissons
La Carte des Vins au verre et des Boissons
Vins au verre
Vins rouges
Vacqueyras AOC 2017
Famille Perrin
10,00 €
Saint Amour AOC 2020
Remi Benon
8,00 €
AOC Coteaux Bourguignons 2019
Domaine Alain Jeanniard
8,00 €
AOC Pessac-Leognan 2017
La Croix de Carbonnieux
13,00 €
Pessac-Léognan AOC 2015
Clémentin du Pape Clément, 2nd vin du Château Pape Clément
17,00 €
AOC Listrac-Médoc 2012
Château Fourcas Dupré
12,00 €
AOC Hautes-Côtes-de-Nuits 2020
Prosper Maufoux
12,00 €
Vins blancs
Bourgogne Côte d’Or AOC 2020
Cuvée des Forgets, P. Javillier
12,00 €
Chablis AOC Vieilles Vignes 2020
Domaine Alain Geoffroy
13,00 €
Sancerre AOC 2020
Domaine Paul Prieur
12,00 €
Châteauneuf-du-Pape AOC 2016
Bosquet des Papes
16,00 €
AOC Pessac-Léognan 2014
L’Esprit de Chevalier
15,00 €
DOC Vinho Verde, Portugal, 2018
Aphros Loureiro
9,00 €
Pessac-Léognan AOC 2014
La Réserve de Malartic
15,00 €
IGP Île de Beauté 2020
Domaine Falcucci
11,00 €
Domaine des Nugues
Beaujolais-Villages Blanc 2018
8,00 €
Sancerre AOC 2020
Cuvée « Genèse, domaine Jean-Max Roger
12,00 €
Vins rosés
AOP Coteaux d’Aix en Provence 2020
Château Barbebelle
7,00 €
AOC Côtes de Provence 2021
Château de Saint Martin Cru Classé
9,00 €
Vins moelleux / liquoreux
Jurançon AOC 2019
« Ballet d’Octobre », Domaine Cauhapé
10,00 €
Sauternes AOC Château de Fargues 1994
Lur-Saluces
18,00 €
Sauternes AOC
Chateau Sahuc-les-Tours
12,00 €
Champagnes aop
Champagne Charles Heidsieck
Brut
14,00 €
Champagne E.P.C Blanc de Noirs
Alain Edouard
16,00 €
Champagne E.P.C Blanc de Blanc
16,00 €
Cocktails
French Spritzz
15,00 €
Aperol sirop passion , pamplemousse, Champagne Charles Heideisck
18cl
Once Upon a Time
15,00 €
recette secrète d’un Old Fashioned revisité, vieilli en fût deux mois
7cl
Gin Tonic
13,00 €
La French tonic, Gin Citadelle
Rapsberry Mule
13,00 €
vodka,framboise, citron vert, menthe, La French ginger beer, bitter cardamone
18cl
Aperol Spritz
12,00 €
Quartier d’orange, Apérol, prosecco, perrier
Le Basil Mule
13,00 €
Vodka infusée au basilic, jus de citron, ginger beer
Pimm’s Cup
13,00 €
Pimm’s N°1, jus de citron,gingerbeer et quartiers de fruits
Apéritifs
Pastis Henri Bardouin
7,00 €
4cl
Spiritueux
Rhums
El Pasador de Oro Gran Reserva
15,00 €
Rhum du Guatemala
4cl
El Pasador de Oro XO
12,00 €
Rhum du Guatemala
4cl
Kraken Black Spiced Rum
13,00 €
Trinité et Tobago
Cognacs & Armagnacs
Cognac Lheraud VS
12,00 €
4cl
Darroze Bas Armagnac 12ans
15,00 €
Grand Assemblage
4cl
Liqueurs de plantes/fruits
Chartreuse Verte
12,00 €
4cl
Chartreuse Jaune
10,00 €
Eau de vie de Poire William’s
10,00 €
Distillerie Mette, Ribeauvillé
4cl
Whiskies
Bellevoye rouge
13,00 €
Triple malt français
4cl
Bellevoye Noir
15,00 €
Triple malt français, tourbe légere
4cl
The Balvenie 30 ans
80,00 €
Single Malt Scotch Whisky
4cl
The Dalmore
50,00 €
King Alexander III
4cl
Bruichladdich, Octomore Edition 07.1
31,00 €
4cl
The Glenlivet Nadurra
15,00 €
Single Malt Scotch Whisky
4cl
Yamazaki 18 ans
65,00 €
Single Malt Whisky
4cl
Calvados
Calvados Pays d’Auge 6 ans d’âge
15,00 €
Adrien Camut
4cl
Boissons Fraîches
Softs & Jus
Coca Cola/Coca Zero
5,00 €
33cl
Vittel/ Perrier 50
5,00 €
50cl
Vittel/Perrier 1L
10,00 €
1L
Café/Décaféiné
3,00 €
Thé Vert/Noire- Tisane
5,00 €
Badoit Rouge
5,00 €
Bières
Volcelest Blonde
7,00 €
Biere ronde et élegante de la Vallée de Chevreuse
33cl
Volcelest IPA
7,00 €
bio
33cl
Brasserie du Roi, Blanche IPA
8,00 €
La Concubine, bière brassée a Versailles
bio
33cl
Pression
Carte réalisée avec MenuOnline plugin v